增肌減脂顧腸胃，健身健美的你一定要喝蘋果醋

網路上瘋傳喝蘋果醋會瘦，這是真的嗎？

我想要增加肌肉量，我不想要變瘦，我還需要喝蘋果醋嗎？

蘋果醋的好處到底有什麼呢？我只是健身，沒有要大肌肉，我需要喝蘋果醋嗎？

蘋果醋好酸喔，有沒有可以讓它變好喝的方法？

網路上瘋傳喝蘋果醋會瘦，這是真的嗎？

➡️間接性的有助減脂

我想要增加肌肉量，我不想要變瘦，我還需要喝蘋果醋嗎？

➡️體脂肪在較高的情況下是不利於增肌的，所以建議先減脂到一定的程度再全力增肌效果較好；另外，增肌的過程中一定會需要大量進食，會造成胃酸需要分泌較多去分解食物，飲用蘋果醋可以平衡胃酸，以利消化吸收。

蘋果醋的好處到底有什麼呢？我只是健身，沒有要大肌肉，我需要喝蘋果醋嗎？

➡️蘋果醋屬發酵食品，是由於加入醋酸母菌發酵而成，其中保留醋酸母菌的活性，有助於刺激腸道蠕動助於排便。所以即便只是單純健身，讓腸胃道保持良好的狀態也是很重要的。

蘋果醋好酸喔，有沒有可以讓它變好喝的方法？

➡️有的，保證一定會讓你很喜歡，請一定要看到最後歐！

相信你一定聽過蘋果醋，如果你也打開試聞過，你一定不會忘記那麼刺刺嗆皮的味道！但是蘋果醋真的可以讓你瘦下來嗎？那健美的人已經很瘦了為什麼還是每天喝蘋果醋呢？讓我們來了解一下蘋果醋吧！

蘋果醋是什麼？有什麼功效？

蘋果醋是一種酸性調味飲品，是將蘋果加入醋酸母菌發酵釀造而成的，有些會再經過濾把一些物質濾掉，所以又分為有過濾和無過濾兩種。

醋的功能
醋的主要功能特性包含抗菌、抗氧化、控制血糖膽固醇、調節脂質代謝、促進腸胃蠕動等等。許多臨床試驗表示蘋果醋具有降血糖、血脂的作用。提出降血糖、降血脂作用機制包括減緩胃排空，促進骨骼肌對體內葡萄糖的攝取，醋酸可抑制小腸中的二糖活性，阻斷澱粉分子的完全消化，抑制肝葡萄糖 生產和增加葡萄糖利用率。 先前的研究結果表明，蘋果醋對糖尿病患者俱有抗糖尿病、抗高血脂和抗肥胖作用的潛力。

蘋果醋的神奇功效

蘋果醋的功效並不如同坊間流傳的那麼厲害，但是上述提到的那些功效確實是有的，主要是因為蘋果醋裡面含有「乙酸」，乙酸是一種酸性物質，而我們現代人大多都是鹼性體質（這裡指的是血液酸鹼度呈現鹼性，壓力皮質醇的提升會讓身體變成鹼性），這也是蘋果醋會這麼有效的原因，就是因為食用蘋果醋（乙酸）可以中和身體血液的鹼性。

酸鹼值與身體的關係和影響？

酸鹼值可以運輸礦物質、讓酵素起作用、刺激甲狀腺、加速新陳代謝等等。蘋果醋的酸鹼值跟胃酸很接近，所以如果有胃灼熱、胃酸逆流、消化不良等問題，大多都是胃太鹼的關係，因為胃上方閥門沒有關閉， 只要喝蘋果醋便可以使閥門慢慢關上，就不會有胃酸逆流的問題，所以對於打嗝、胃酸逆流、消化不良都很有效。而胃酸鹼化會隨年紀越來越鹼性，所以年紀越長，需要補充更多的酸性。

為什麼現代人大多都是鹼性體質-壓力值

這裡講的PH值，是指血液裡的酸鹼值。而為什麼現代人大多都是鹼性呢？那是因為壓力賀爾蒙-皮質醇，過大的壓力會分泌皮質醇，使身體呈現鹼性，太鹼性的狀態下會讓身體無法吸收鈣。而身體太過鹼性導致我們會失去Ｈ＋氫離子，氫離子是一種酸，所以，腎上腺素到尿意將酸排出，身體會變得太過鹼性。所以，壓力會導致皮質醇上升，身體呈現鹼性，鈣質無法吸收。

身體呈現鹼性會不利鈣吸收

在消化蛋白質、吸收礦物質，如果體質太過鹼性，會導致身體無法吸收鈣質和礦物質，而鈣會在身體的軟組織中累積，使軟組織鈣化。鈣化沉積堵塞，也無法吸收鈣，所以你可能會開始眼皮抽蓄， 或是有些人在壓力大的時候會眼皮抽蓄。 人如果不吸收鈣，就是鈣缺乏症，你可以補充鈣， 因身體無法吸收所以也沒有用。而最好的方法就是喝蘋果醋，只要身體鹼性降低，利於吸收鈣質，抽慉問題也就會解決。

隨著人年紀越來越大，鈣化問題越來越嚴重導致身體就會越來越僵硬，他們可能會患有關節炎、滑囊炎、眼睛鈣化（就是所謂的白內障）等。鈣沉積在關節就是風濕症，腎臟含鈣就是腎結石、膽囊有鈣會變膽結石，牙齒有牙垢，都有可能是因為酸鹼值造成的，就是鹼中毒，身體全身鹼中毒，全身太過鹼性。建議可以吃脂溶性維他命，含可運輸鈣質的維他命D和K2。

鉀對身體的重要性

蘋果醋最好的效果就是中和身體的鹼性，促進鈣吸收，也可以預防小腿抽筋、神經痛、神經炎，特別偏頭痛或是關節炎、痛風等。

在壓力大的情況下，體質會偏鹼性，酸質和鉀會流失，當鉀流失了，身體會變得更鹼性，所以鉀與鹼性體質是兩者相互影響的。

所以一般人說，喝蘋果醋可以補充鉀，並不是最正確的說法，原因是酸性體質不會流失鉀，所以體質偏酸是有助於補充鉀。

而缺鉀會有：高血壓、便秘、虛弱、疲勞、便秘、虛弱、疲勞和心律不整等，而食用蘋果醋後因為體內保留了鉀，連鎖反應後，讓酸鹼值回到正常，所以得以緩解。

最新2020的研究也證實，食用蘋果醋的大鼠可以在促進鈣的吸收，可通過抑制腎素釋放來改善腎素的血壓降低。

蘋果醋對健人的好處？

一、促進腸胃蠕動幫助消化吸收

2018年一篇關於「食用有機醋蘋果醋對監康的監控」文章中提到，食用蘋果醋攝取乙酸，會降低消化系統的PH值，有益激活孕育腸道微生物菌群，幫助有益的細菌種群對抗病原菌和有毒代謝物，有助於改善腸胃道的消化系統。

二、抗氧化作用Antioxidative effects

氧化是一種化學反應，過程中產生自由基，細胞受到破壞或凋亡。氧化是人體為維持機體運作，透過氧氣進行氧化反應獲取能量。而利用氧氣進行代謝反應同時會產生不穩定物質，這些不必要的物質稱之為自由基，自由基會去攻擊人體其他細胞。而抗氧化的過程就是去除自由基，終止連鎖反應並抑制其他氧化。

最新2020年的研究顯示，食用蘋果醋不但可以調節血脂，還發現，蘋果醋具有抗氧化公用，透過清除自由基達到抗肥胖作用。

實驗中用大鼠做相比，發現時用蘋果醋可降低肝酶的水平，而肝酶升高是乾損傷和肝細胞壞死的主因，導致膜細胞磷脂分子不穩定而造成細胞質酶洩漏，誘發代謝紊亂和氧化反應。而食用蘋果醋可以減少脂質過氧化，達到抗氧化作用。

三、有助高蛋白飲食的蛋白質殘物排出

蘋果醋對健人高蛋白飲食的好處

喝太多蛋白粉、吃太多蛋白質，例如阿特金減肥法或是高蛋白飲食，這種飲食因為太多的蛋白質沒有排出，在體內囤積為「胍」，是一種化學物質，非常的鹼性，會引發抽蓄、神經痛、關節炎。即使做生酮飲食的人，吃比較多蛋白質，可能覺得有點僵硬，像有關節炎的症狀，只要喝蘋果醋，就可以把胍排出體外，所以蘋果醋是解藥可排出高蛋白的殘餘物，排出肝與體內多餘的蛋白質，對身體是一種很棒的清潔劑。酸性蘋果醋有益：吸收礦物質、吸收鈣質、著消化蛋白質、排出殘餘物、提升免疫力。
（資料來源：柏格醫生https://www.youtube.com/watch?v=PbVQQTQRQuQ&t=598s）

（增肌：提升睪固酮、減脂：減少胰島素阻抗）

蘋果醋有助於減脂：減少胰島素阻抗、血糖膽固醇控制

蘋果醋減肥的機理 蘋果醋通過以下機制影響減肥：

（1）減少脂質的合成

（2）增加脂質的氧解和分泌

（3）增加餐後飽腹感

（4）增加能量消耗

前2種方法類似於脂質代謝的調節，而第三種機制類似於血糖控制的機制。醋酸誘導的血糖水平控制，其中醋酸通過穩定餐後血糖水平來增加餐後飽腹感，從而減少膳食攝入。

此外，乙酸還通過增加肌紅蛋白水平和上調與脂肪酸合成相關的基因表達來增加生物能量消耗。

食用蘋果醋對肥胖女性的研究

2017年一篇關於「食用蘋果醋對於進行8週阻力訓練效果肥胖女性的血糖指數影響」的研究中，將四組約15人的肥胖女性，分別是1只有進行阻力訓練組，2是阻力訓練＋食用蘋果醋，3只食用蘋果醋和4對照組。第一二組分別進行8週、每週3次、每次60分鐘、強度為1RM80%的阻力訓練。第二三組每天食用500毫克的蘋果醋。研究前後都個採集血樣。

8週後進行比對，發現進行只進行阻力訓練（第一組）、進行阻力訓練＋蘋果醋（第二組）對降低肥胖女性的抵抗素、胰島素、空腹血糖和胰島素抵抗有顯著影響（p≤0.05）。與抗阻訓練和食用蘋果醋相比，使用蘋果醋進行抗阻訓練對降低肥胖女性的抵抗素、胰島素、空腹血糖和胰島素抵抗的影響更大（p≤0.05）。 研究結果顯示，食用蘋果醋和阻力訓練可能是降低肥胖女性胰島素阻抗和血糖指數的方法，可預防代謝、心血管和炎症疾病等發生。

蘋果醋有助於血糖和膽固醇控制

最新2020年的一篇關於「蘋果醋對於高血糖高血脂的老鼠的益處」的研究中，證實蘋果可以通過減少餐後胰島素反應來降低空腹血糖。食用蘋果醋可以改善胰島素敏感度並增加骨骼肌中的葡萄糖攝取。另外研究結果也發現，蘋果醋能夠適度降低雌性大鼠的總膽固醇濃度，以及甘油三脂和低密度脂蛋白膽固醇LDL（不好的膽固醇）的濃度，相反還增加了高密度脂蛋白膽固醇HDL（好的膽固醇）的水平。

2019年研究「蘋果醋攝入的安全性和副作用及其對代謝參數和體重的影響」中，許多臨床試驗發現蘋果醋具有降血糖、降血脂和抗肥胖的作用。其作用機制包括減緩胃排空，促進骨骼肌對體內葡萄糖的攝取，醋酸可抑制小腸中的二糖活性，阻斷澱粉分子的完全消化，抑制肝葡萄糖生產和增加葡萄糖利用率。

2019年一篇關於『食用蘋果醋對於二型糖尿病和血脂異常患者的影響』，進行8週每天食用20毫升蘋果醋的實驗，發現，每天食用蘋果醋20毫升對於空腹血糖、胰島素、胰島素阻抗、胰島素敏感性等的有名顯的降低。

2016年一篇關於『醋對於健康的好處』文章提到，研究發現，在食用澱粉食物後攝入蘋果醋可顯著降低血糖水平。針對不同飲食而食用蘋果醋有不同效益，在具有高血糖指數的飲食中，蘋果醋可顯著降低餐後血糖濃度和胰島素反應，並增加飽腹感。

另外，針對二型糖尿病患者，攝入蘋果醋會提升其胰島素敏感度；而睡前攝入蘋果醋可以幫助二型糖尿病患者控制空腹血糖濃度，並防止第二天早上出現糖尿病黎明現象。

研究中也指出，長期食用蘋果醋可以改善多囊卵巢綜合症，改善排卵功能。

蘋果醋有助於增肌：提升睪固酮

蘋果醋有助於提升睪固酮，利於增肌表現

在2016年一篇文獻關於『蘋果醋對於高脂飲食的大鼠產生精子和血清總數和抗氧化狀態的影響』，其主要是探討肥胖和高脂肪飲食對於男性生育能力是否有副作用，實驗將雄性老鼠分為三組，一組是正常飲食的老鼠（對照組），第二組是吃高脂肪飲食的老鼠，第三組是吃高脂肪飲食的老鼠但有含用蘋果醋。實驗結束會測試其精子數量、血清素、睪酮素和雌二醇水平。

16週結束後，第二三組相比，第三組食用蘋果醋的老鼠其精子數量和血清睪酮是增加的，但雌二醇並沒有改變。

由此可以得知，食用蘋果醋對於一般飲食較不忌口的人（高脂飲食）來說，有助於幫助維持或增加精子數量和睪固酮水平，睪固酮水平則有助於肌肉的合成。

蘋果醋飲用需要注意什麼？（副作用）

1.可能會傷害牙齒法瑯質，一定要稀釋食用。

2.飯前飲用有助於增加飽足感和促進消化，避免飯後飲用而影響消化。

蘋果醋怎麼喝？什麼時候喝？

蘋果醋一定要加水稀釋喝，柏格醫生建議一次大約是兩湯匙加水稀釋，而柏格醫生自己喜歡再多加一點蔓越莓或蜂蜜等。

即便已經加水稀釋了還是很無法接受蘋果醋的話，這邊推薦一個很好喝的方式，來自於健美選手KD的分享-蘋果醋加零卡可樂！

一開始我也是很疑惑，但是真的嘗試過了之後，就會發現其實這組合莫名的搭！！！而且很好喝！後來我也有試過蘋果醋加零卡雪碧，個人也是覺得不錯，但就略遜一點。

蘋果醋什麼時候喝？

早晨起床。

如果你有追蹤一些健美選手，就會發現很多健美人會在早上起來時喝蘋果醋。早晨喝蘋果醋有助於控制血糖，但是請一定要稀釋，避免造成胃的不舒服。我自己會是10-20ml＋500cc的溫水。

飯前30分鐘左右。

飯前食用蘋果醋有助於穩定血糖、提升飽足感，上述研究中也都發現餐前食用蘋果醋可顯著降低餐後血糖濃度和胰島素的感應。

如何挑選蘋果醋？哪裡買？

蘋果醋一定要挑選有機、未經過濾的，最有名的牌子就是老爺爺-「BRAGG 阿婆有機蘋果醋」

一來這是美國眾所周知的大牌，二來就是他喝起來就真的很濃很酸。

另外我自己也曾經因為缺貨所以改買這款**「Filsingers有機未過濾蘋果醋」**，我個人覺得喝起來差不多，但老爺爺的蘋果醋喝起來還是比較酸一點，不過只要是挑選有機未經過濾的都是不錯的，就看個人囉。

結語：5個你一定要喝蘋果醋的原因

1.促進腸胃蠕動，健身人通常都需要吃比較多，腸胃道的消化吸收非常重要。

2.穩定血糖、血脂、膽固醇和減少胰島素阻抗。以上功用無論你是增肌減脂都是很重要的。

3.有助排除蛋白質消化殘物。健人補充較多蛋白質，蘋果醋有助於排除其消化蛋白質遺留的殘物。

4.平衡身體酸鹼值。血液PH值平衡後有助於鈣吸收和減緩身體壓力值。

以上就是蘋果醋的分享啦，看完之後有沒有心動趕快手刀下訂蘋果醋了呢？如果你還有知道什麼樣的知識，歡迎到我的IG：irene0978留言給我讓我知道歐！

References

1.https://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:ijmrhs&volume=8&issue=5&article=008
2.https://www.hindawi.com/journals/jdr/2020/9284987/
3.https://www.researchgate.net/profile/Heydar-Zarghi/publication/324825361_Use_of_natural_organic_acid_Apple_Vinegar_as_a_method_of_biological_health_control/links/5ae4d15da6fdcc3bea95d90a/Use-of-natural-organic-acid-Apple-Vinegar-as-a-method-of-biological-health-control.pdf
4.http://jrhc.miau.ac.ir/article_2953.html
5.https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2405457719301263
6.https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12228
7.http://sjh.umsha.ac.ir/browse.php?a_id=1277&sid=1&slc_lang=en
8.柏格醫生https://www.youtube.com/watch?v=PbVQQTQRQuQ